Вы сами портите сырники: три самые большие ошибки во время приготовления

Почему сырники разваливаются на сковороде

Мы рассказывали, как приготовить идеальный холодец. Теперь делимся секретами вкусных творожников.

Это не самое простое блюдо – вместо того, чтобы вкусно золотиться на сковороде, они могут разваливаться или растекаться. Вместе с prostoway.com рассказываем, какие ошибки кулинары чаще допускают при приготовлении сырников.

Неправильный выбор сыра

Слишком сухой сыр может привести к тому, что сырники будут крошиться, а слишком жирный – к тому, что они будут растекаться. Оптимальным вариантом считается творог жирностью 9%.

Чрезмерное количество муки

Многие считают, что чем больше муки, тем крепче будут сырники. Однако избыток муки может сделать их жесткими. Для более нежной текстуры используйте манную крупу – на 500 г сыра достаточно 2-3 столовых ложек манной крупы.

Неправильные пропорции ингредиентов

Каждый продукт в рецепте сырников играет свою роль. Несоблюдение пропорций может привести к тому, что сырники не будут держать форму.

Позаботьтесь об этих деталях – и ваши сырники будут идеальными. Также мы рассказывали, чем заменить молоко во время приготовления картофельного пюре.