Золотая шпаргалка для фанатов "Оливье": как рассчитать ингредиенты для идеального салата

Кулинарные подсказки
625
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

как готовить оливье
Как правильно готовить салат. Фото: freepik

Как рассчитать этот салат

У классических советских салатов все еще есть свои "фанаты". И даже их можно готовить вкуснее, если знать некоторые нюансы. Мы рассказывали, какие ингредиенты следует поменять местами в “Шубе”. Теперь поделимся шпаргалкой, с которой можно легко рассчитать правильное количество ингредиентов для "Оливье".

Баланс и гармония вкуса – залог успеха. К примеру, если положить много огурцов, салат получится кислым, а избыточное количество картофеля сделает блюдо сухим. Об этих и других тонкостях рассказываем вместе с Ukr.Media.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
Related video

Как рассчитать ингредиенты для "Оливье": советы от профессионалов

Чтобы ваш "Оливье" всегда получался вкусным и сбалансированным, следует придерживаться следующих рекомендаций. Важно не переборщить с количеством картофеля, чтобы салат не стал слишком сухим. Для достижения гармоничного вкуса необходимо соблюдать баланс между всеми составляющими.

Например, если вы готовите на 5-6 человек, рецепт будет выглядеть так:

  • Картофель среднего размера – 5-6 штук

  • Вареные яйца – 5 штук

  • Морковь – 3 штуки

  • Вареная колбаса или куриное мясо — 0,5 кг

  • Соленые огурцы – 4 штуки

  • Консервированный зеленый горошек – 1 банка (стандартная)

  • Майонез по вкусу.

Отдельный пункт – количество майонеза в салате

Это зависит от ваших предпочтений, но главное – добавить его столько, чтобы салат имел однородную консистенцию и хорошо держал форму, но не был слишком редким. Лучше добавлять майонез постепенно, тщательно перемешивая салат после каждого добавления, чтобы добиться желаемой консистенции.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

И вообще, эта шпаргалка может работать не только для классического Оливье, но и для любой его вариации. Мы подробно рассказывали, чем можно заменить лук и яйца в блюде.