Дайте специям расцветать пожарив их на сковороде: секреты, о которых повара вам не расскажут

Кулинарные подсказки
София Мельник

София Мельник

Редактор ленты новостей

Специи могут сделать блюдо особенно вкусным
Специи. Фото: коллаж Хочу!

У каждой хозяйки есть собственные кулинарные секреты

Не удастся приготовить вкусные блюда только по рецепту. Во время приготовления хозяйки вкладывают часть своей кулинарной мудрости, таланта и знаний.

Специи используются практически для каждого блюда. Однако неправильное применение может не усилить, а испортить вкус.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Для того чтобы сухие специи максимально раскрыли свой аромат в блюде нужно сделать с ними одно простое действие. Тогда они будут чувствоваться по-особому, советует tasteofhome.

Что нужно сделать со специями

В основном хозяйки добавляют сухие специи в конце практически приготовленного блюда. На самом деле делать так ошибочно, ведь тогда они становятся слишком сухими и безвкусными, потому что эфирные масла и ароматические соединения не активируются и не раскрываются.

Дайте специям и травам максимальную жизнь просто поджарив их на сухой сковороде перед измельчением. Или добавьте молотые специи при пассеровании лука примерно за минутку до готовности.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Приобрести можно готовые специи или приготовить их самостоятельно. Так вы точно будете уверены в том, что и в каких количествах вы кладете.