Если соскучились по шашлыку: как сделать из подручных материалов "дымное" масло, которое создаст эффект мангала (ВИДЕО)

Отличный трюк для ароматных блюд

Элементарные кулинарные знания оказывают существенное влияние на вкус ваших блюд. Мы говорили, как улучшить вкус магазинных сосисок во время приготовления. Теперь делимся интересным трюком, который поможет вам побороть ностальгию по мангалу и блюдам, приготовленным на углях.

Лайфхак очень прост – вам понадобится масло, железная кастрюлька, уголек и металлические щипцы. Этот способ в своем видео проверил повар Анатолий Добровольский.

Этот лайфхак позволяет придать маслу выразительный аромат дыма, прекрасно подходящий для приготовления блюд на гриле или для добавления пикантности обычным блюдам. Разожгите древесный уголь до состояния ярких угольков. Это можно сделать на плите.

Пока уголь разгорается, налейте требуемое количество масла в металлическую емкость. С помощью щипцов осторожно опустите раскаленные угольки в растительное масло. Масло начнет шипеть и дымить.

Плотно накройте емкость крышкой, чтобы дым не выходил. Оставьте уголь в масле на 5-10 минут в зависимости от желаемой интенсивности аромата дыма. Осторожно извлеките уголь из масла с помощью щипцов. Если у масла остались мелкие частицы угля, процедите его через марлю или мелкое сито.

После этого масло можно использовать для блюд. Также мы рассказывали, как вкуснее приготовить картошку.