Назвали полный список: какие специи подходят для плова

Как готовить это блюдо вкусно

Плов – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное чудо, сочетающее в себе многовековые традиции и мудрость восточной кухни. Мы делились классическим рецептом.

Эта ароматная смесь риса, мяса и овощей имеет особый вкус, который производят тщательно подобранные специи. Вместе с Ukr.Media делимся перечнем подходящих к плову приправ.

Какие специи добавлять в плов?

Зира

Эта специя – неотъемлемая часть любого плова. Существуют два основных вида: кирманская (темная, мелкая) и персидская (желтая, крупная). Зира придает плову терпкий вкус с лимонными нотками и легкую остроту, а также яркий аромат. Рекомендуемое количество: 1-2 ч. л. на килограмм риса.

Шафран

Это одна из самых дорогих и ценных специй в мире. Она придает плову сладковато-горьковатый вкус с кислинкой и неповторимый аромат. Используйте осторожно, ведь даже небольшое количество шафрана способно изменить вкус блюда.

Куркума

Эта приправа – отличная альтернатива шафрану, если его нет под рукой. Придает плову золотистый цвет и слегка острый вкус, напоминающий горчицу, хрен и имбирь. Добавляйте не более 1/2 ч. л., чтобы не перебить другие вкусы.

Барбарис

Это популярная специя в азиатских странах. Ярко-красные ягоды барбариса придают плову кислинку и аромат смородиновых листьев. Перед использованием замочите барбарис в холодной воде на 15 минут.

Экспериментируйте с разными специями и их количеством, чтобы найти свой идеальный вкус плова. Также мы рассказывали, как вкуснее приготовить печень.