Одна ложка в тесто – и выпечка будет мягкой даже на следующий день: хитрый трюк

Как сделать выпечку, которая не черствеет

Профессиональные пекари и кондитеры имеют множество секретов. Мы рассказывали, как сэкономить на фольге при выпекании бисквитов. Теперь поделимся лайфхаком, который поможет сохранить выпечку свежей.

Есть один ингредиент, который нужно добавить в тесто. Тогда выпечка на следующий день не станет дубовой, а останется мягкой и свежей. Рассказываем об этом трюке вместе с prostoway.com.

Секрет свежей выпечки: что добавить в тесто?

Есть один ингредиент, который не даст испеченному тесту очерстветь, если добавить его на этапе затворения. Речь идет об самом обычном картофельном крахмале. Именно он способен сделать так, что выпечка будет свежая на второй и даже на третий день.

Как правильно добавлять в тесто крахмал?

Возьмите ту жидкость, которая указана у вас в рецепте – это может быть вода, молоко и даже кефир. Вот в этой жидкости и нужно растворить крахмал. Много добавлять не нужно – на 1 кг муки добавляется 2-3 ст. л. крахмала.

Вот и весь секрет мягкой выпечки. Также мы рассказывали, как почистить отварное яйцо за 3 секунды.