Эти ошибки портят вкус борща: не делайте так, чтобы не выливать блюдо

Не делайте этого с борщом

Приготовление блюд имеет много тонкостей и нюансов. Мы рассказывали о секрете вкусных и сочных котлет. Теперь расскажем, какие распространенные ошибки в приготовлении борща.

Они портят вкус блюда, и нередко его даже приходится изливать. На что обратить внимание, рассказываем вместе с Ukr.Media.

Неправильная подготовка томатной пасты

Томатный компонент придает борщу кислинку и не дает свекле потерять цвет. Однако ее неправильное добавление может полностью перечеркнуть всю глубину вкуса. Ошибка – в пережаривании пасты. Часто ее бросают на сковороду с овощами и жарят до коричневого. Пережаренная паста не только дает горечь, но и перечеркивает другие ароматы.

Уксус

Этот компонент тоже добавляют для того, чтобы свекла сохранила яркий цвет. Но, если добавить его слишком много, он перебьет сладость свеклы и капусты. Лучше заменить его на лимонный сок. И, конечно, кислый компонент следует вводить в конце.

Пережаренный лук

Если вы не присмотрели лук и он сгорел, выбросьте его и начните сначала. Не добавляйте ее в борщ – пережаренный лук дает горечь, которая распространяется по всему блюду.

Учтите эти детали и ваши гости не поверят, что вы приготовили борщ сами, а не заказали в ресторане. Также мы рассказывали, что добавить в тесто на блины вместо яиц.