Зачем люди кладут соду в чашку с кофе: вы захотите знать об этом трюке

Когда следует добавить щепотку соды в свой кофе

Маленькие детали могут оказать существенное влияние на вкус пищи. Мы рассказывали, чем можно заменить яйца во время приготовления блинов. Теперь поделимся одним интересным лайфхаком от кофеманов.

Иногда можно увидеть, как кто кладет в свою чашку с кофе пищевую соду. Много не нужно – хватит маленькой щепотки. Зачем делать это, рассказываем вместе с thekitchn.com.

Зачем добавлять соду в кофе?

Кофейные зерна – это, по факту, косточки ягоды. Именно поэтому напиток имеет природную сладость и кислинку. Если это хорошо пожаренное зерна одного сорта, то эта кислинка вкусная и сбалансированная. Однако, если кофе пережарено или зерно просто некачественно, эта кислотность может быть слишком сильно.

Здесь и вступает пищевая сода. Этот ингредиент – естественный щелочь. Он помогает нейтрализовать часть природной кислоты в кофе. Это, в свою очередь, может сгладить резкий, корявый вкус недорогого кофе. Уменьшение кислотности – это единственное влияние соды на напиток, непосредственно на вкус она не влияет.

Если не хотите добавлять соду, но хотите менее простоквашу, подберите для себя качественный продукт среднего обжаривания. Также мы рассказывали, как через 15 минут превратить зеленые бананы в желтые.