От этого зависит ваша паска: какие дрожжи нужно использовать

Кулинарные подсказки
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

какие дрожжи добавлять в паску
Секрет пышной и мягкой паски – удачные дрожжи. Фото: gazdynja

Важная деталь в приготовлении паски

Приготовление паски – это целая наука. И иногда недостаточно просто следовать проверенному рецепту. В работе с дрожжевым тестом важно учитывать каждую деталь.

И очень важный нюанс – это выбор дрожжей и их правильное использование. Рассказываем подробнее вместе с shuba.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Какие виды дрожжей бывают?

  • Свежие (живые, прессованные) дрожжи — те самые дрожжи, которые использовали наши мамы и бабушки. Свежие дрожжи имеют цвет слоновой кости. Чем они свежее, тем легче крошатся. Если они серые – это признак порчи.

  • Сухие (активные) дрожжи – в виде гранул. Чтобы их активировать, нужно дать им сработать в теплой воде с сахаром. Выпечка с ними получается не такой пышной.

  • Быстрорастворимые дрожжи – разновидность сухих. У них мельче гранулы, а еще их нужно добавлять сразу в муку и давать тесту подняться. С ними приготовление быстрее, а еще они делают тесто легким.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Итак, лучший выбор для выпечки пасок – это свежие дрожжи. Они должны правильно храниться и не быть просроченными, тогда результат будет лучшим. Также мы рассказывали, какой ингредиент заменит яйца в блинном тесте.