Рецепт неважен: одно простое действие, чтобы консервированные огурцы остались зелеными, как свежие

Лайфхак для хранения огурцов

Начинается сезон заготовок на зиму. Мы рассказывали, как варить варенье, чтобы на нем не появлялась пенка. Теперь расскажем о важной вещи, которую следует сделать, чтобы консервированные огурцы сохранить цвет.

Обычно во время засолки овощи меняют цвет и становятся более тусклыми. Вместе с pixelinform рассказываем о простом лайфхаке, что поможет сохранить не только аппетитный цвет плодов, но и их хрусткость.

Что делать с огурцами для сохранения цвета?

Не важно, какой рецепт вы будете использовать. Секрет только для того, чтобы правильно подготовить огурчики к процессу консервации. Все максимально просто – сложить их в большую миску, а затем ошпарить заранее приготовленным рассолом.

Чтобы его приготовить, на 10 л чистой воды берем 500 г соли. Просто растворяем, нагреваем и заливаем огурцы. А после этого сразу переложить их в ледяную воду. Она должна быть действительно холодной, а в идеале там еще и плавать кубики льда.

Огурцы сохраняют цвет благодаря перепаду температур. После этого можно закрывать огурцы, как обычно. Также мы рассказывали об интересном способе приготовления фруктов и ягод на пироги.