Просто проведите ножом: итальянская бабушка показала, как почистить помидор без ошпаривания (ВИДЕО)
Крутый лайфхак для очистки томатов
Активно продолжается сезон томатов. Мы рассказывали, как сохранить помидоры свежими до Нового года без сушки и замораживания. Теперь поделимся крутым трюком для очищения помидоров.
В блоге nonna.elda.cooks итальянская бабушка показала, как почистить помидоры. Этот лайфхак не нуждается в ошпаривании плодов кипятком, поэтому это гораздо проще и быстрее, чем классическое бланширование.
Как почистить помидор?
Обычно, чтобы аккуратно снять кожуру с томатов, плоды погружают в горячую воду. Однако бабушка Эльда показала, как сделать это без бланширования.
Все, о нужно – осторожно провести лезвием ножа по кожуре, немного надавливая. Кожицу разрезать не нужно, только "погладить" по ней ножом.
Эту процедуру следует сделать по всей плоскости помидора. Это очень просто и быстро – если потренироваться, на один плод вы будете тратить не больше десяти секунд.
После этого останется только повредить кожуру и осторожно снять ее. Эти движения ножом осторожно отсоединяют кожуру от внутреннего времени плода, поэтому мякоть помидора остается целой.
Этот способ не очень удобен для заготовок, когда нужно почистить несколько килограммов помидоров, однако он незаменим, когда вам нужно 2-3 плода для блюда. Также мы рассказывали, какой овощ не нужно класть в бульон.
