Солите не картошку, а сковородку: гениальный лайфхак, с которым овощ пожарится идеально

Тонкости приготовления жареного картофеля

Для многих картофель является любимым гарниром. Мы рассказывали, как приготовить из нее нежное пюре. Теперь поделимся секретом идеального жареного овоща.

Есть простой, но очень эффективный лайфхак, с которым кусочки всегда будут идеальными и не развалятся. О нем рассказали на портале "ТСН". Все, что вам понадобится – соль и немного внимания к деталям.

Зачем солить сковороду перед жаркой картофеля

Трюк очень прост, но гениален. Солью нужно посыпать не картофель, а сковороду. Причем делать это нужно задолго до того, как класть туда кусочки овоща.

Прежде всего поставьте сковороду на огонь и хорошо разогрейте ее. Масло на этом этапе еще добавлять не нужно.

На горячую поверхность насыпьте тонким слоем немного соли. Будет достаточно одной-двух щепоток, чтобы она образовала тонкий слой.

Прогревайте соль на сковороде несколько секунд, постоянно помешивая. После этого можно лить масло и жарить картофель.

Соль создает на поверхности сковороды некий антипригар. Благодаря ему ничего не прилипает. А еще компонент впитывает из картофеля остатки влаги. Это становится залогом аппетитной и румяной корочки.

Кстати, вы знали, что картошку можно добавлять и в фарш? Так у вас получатся особенно сочные котлеты.