Укутывать или нет: какие банки с консервацией нуждаются в одеяле

Нужно ли их закутать после закрывания

При приготовлении консервации нет неважных деталей. Мы рассказывали, какие банки нужно переворачивать. Теперь поговорим о еще одной привычке хозяек – закутывать закрутки в одеяло.

Хочу расскажет, зачем это делают и есть ли в этом смысл. Также попытаемся разобраться в том, какие банки следует укутать.

Зачем хозяйки закутывают в одеяла и куртки?

Вы точно видели на кухне у мамы и бабушки банки, завернутые в старые пуховики и покрывала. Это может показаться устаревшей традицией, но это имеет смысл.

Дело в том, что это помогает хранить ваши припасы. Ткань дольше держит банки горячими, поэтому они остывают долго и постепенно. Это способствует лучшей стерилизации.

Также слишком быстрое охлаждение может спровоцировать резкий перепад температур. Как следствие – трещины в стекле.

Какие банки нужно укутывать?

В целом советуют переворачивать "ненадежную" консервацию, в которой очень много ингредиентов. Овощные салаты, икра, закрутки без дополнительной стерилизации и т.п.

Еще один важный нюанс – тип банки и крышки, которую вы используете. Укутывают, как и переворачивают банки с жестяными крышками, закрывающимися специальным ключом.

При консервации учтите эти советы, чтобы запасы радовали вас долго. Также мы рассказывали, почему ржавеют металлические крышки.