В начале или конце: от добавления соли зависит вкус вашего картофеля

Когда на самом деле ее добавлять

В приготовлении картофеля очень важен момент добавления соли. Это оказывает огромное влияние на структуру блюда. Мы рассказывали, как солить ее во время жарки. Теперь поговорим о варке.

Именно соль определяет то, насколько хорошо картофель сохранит свою форму и не станет ли она водянистой. Рассказываем об этом подробно вместе с newsyou.info.

Когда солить картофель во время варки?

Правильный момент – залог вкусного блюда. Неважно, планируете ли вы есть целый отварной картофель, или готовить из него пюре, гарнир будет иметь лучший вкус, если не будет водянистым. Именно для этого соль нужно добавлять правильно.

Залейте картофель водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, подождите 7 минут и только после этого добавьте в кастрюлю соль. Именно при этом подходе картофель сохранит свой вкус.

Некоторые повара вообще предпочитают солить уже готовый картофель. Также мы рассказывали, как сварить горох без замачивания.