Одна ложка – и печень получится фантастической: что добавить, чтобы получить нереально нежное блюдо

Как подготовить печень к жарке

Правильный подход к ингредиентам поможет вам максимально раскрыть их вкус и текстуру. Мы рассказывали, как жарить картошку. Теперь поделимся секретом нежнейшей печени.

Этот продукт капризен, однако при правильной подготовке он может быть очень вкусным. Вместе с порталом "1 минута" рассказываем, как получить самую нежную печень.

Как подготовить печень к жарке?

Чтобы приготовить печень вкуснейшей, нежной и ароматной, к ней нужно добавить всего 1 продукт. Он уберет характерный аромат, сделает текстуру идеальной и подчеркнет вкус. Секрет очень прост – вам понадобится 1 столовая ложка жирного молока или сливок. Такое количество будет достаточно на 300-400 граммов печени.

Добавляем молочный продукт в кусочки печени, хорошо перемешиваем и накрываем пленкой. Оставляем его настаиваться на 15-20 минут.

Молоко смягчит ткани и разрушит часть соединительной ткани. Также оно балансирует горький привкус, стирая его. Печень становится сочной и мягкой.

Когда время настаивания истечет, останется только пожарить печень, как обычно. Она будет очень нежной. Также мы делились отличным трюком для приготовления мяса.