Как сварить действительно вкусный куриный бульон: будет насыщенным и бархатным

Секреты идеального куриного бульона

Правильный подход к привычным блюдам поможет вам готовить лучше и вкуснее. Мы рассказывали, что добавить к тушеной капусте. Теперь поделимся секретом насыщенного куриного бульона.

Он может быть как самостоятельным блюдом, так и составной частью разнообразных супов и соусов. Однако приготовить его не так-то просто. Вместе с prostoway поделимся несколькими советами.

Как сварить вкусный куриный бульон

В идеале бульон должен получиться ароматным и насыщенным, но при этом прозрачным. Чтобы это удалось, нужно соблюдать несколько простых правил.

Холодная вода

Курятину нужно заливать только холодной водой и готовить на медленном огне. Благодаря медленному нагреву мясо и кости отдадут больше вкуса и аромата.

Добавление овощей и специй

Добавки кладут в бульон не сразу. Лучше всего дать бульону медленно покипеть 20 минут, снимая пену. Только после этого добавляем морковь, сельдерей, целую луковицу и т.д. В этот же момент добавляем специи, лучше целые, тогда их можно будет легко достать без засорения бульона.

Время приготовления

Бульон нужно варить на медленном огне, чтобы он томился, получался бархатным и насыщенным. Средняя курица весом 1,5 кг варится через час после закипания.

Эти простые правила помогут вам получить действительно вкусный бульон. Также мы рассказывали, как жарить картошку с золотистой корочкой.