Секрет – в крышке: нужно ли накрывать картофель во время варки

Крышка – ключ к вкусному картофелю

В приготовлении картофеля есть немало нюансов, которые следует учесть, чтобы получить аппетитный гарнир. Мы рассказывали, как пожарить картошку с золотистой корочкой. Теперь поделимся секретом нежного и вкусного вареного картофеля.

Оказывается, на вкус блюда влияет даже то, как использовали крышку во время приготовления. Подробно об этом рассказали на портале "ТСН".

Как правильно варить картошку

Этот нюанс кажется незначительным, но на самом деле он очень сильно влияет на вкус блюда. Неважно, очистите вы картофель или будете готовить его в мундире, важно накрывать кастрюлю крышкой. Но не всё время приготовления.

Картофель под крышкой быстрее сварится. Однако не нужно слишком плотно закрывать крышку, оставьте небольшое отверстие, через которое будет выходить пар.

Благодаря такому подходу клубни будут провариваться равномерно. В результате вы получите вкусный, идеально сваренный гарнир. Результат будет идеальным, если довести воду с картофелем до кипения на сильном огне под закрытой крышкой. А когда кипение будет достигнуто, слегка приоткрыть крышку и уменьшить огонь до минимума.

Правильный подход к использованию крышки – залог вкусного гарнира. Также мы рассказывали, как исправить вкус подмерзшего картофеля.