Не все кулинары это знают: в каком порядке добавлять продукты в холодец

Последовательность имеет большое значение

В приготовлении привычных блюд немаловажное значение имеют маленькие детали. Мы рассказывали, как варить вареники. Теперь поделимся секретом вкусного и насыщенного холодца.

Очень важное значение имеет последовательность, в которой в бульон закладывают ингредиенты. Рассказываем об этом подробно вместе с prostoway.

В каком порядке добавлять продукты в холодец

Есть одна распространенная ошибка. Оно касается того, в какой момент в блюдо добавляют лук и морковь. Если добавить их слишком рано, холодец получится мутным, непрозрачным, без яркого аромата.

Чтобы блюдо получилось вкусным, сначала нужно заливать водой только промытое мясо. В начале приготовления в кастрюле не должно быть ни специй, ни овощей. Варим так, чтобы поверхность едва дрожала, бульон не должен активно булькать. Благодаря этому он будет красивым и прозрачным. В начале варки снимайте пену.

Все время приготовления холодца составляет от 3 до 6 часов. Его варят до тех пор, пока кости не начнут сами выпадать из мяса. А морковь, лук и приправы добавляют всего за час до конца приготовления бульона.

После этого охлаждаем студень, отделяем от него мясо и формируем блюдо. Так результат будет лучшим. Также мы рассказывали, как натереть гору сыра без терки.