Назвали идеальную пропорцию для блинов: так ничего не порвется

Кулинарные подсказки
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

секреты вкусных блинов
Как сделать блины вкусными и эластичными. Фото: freepik

Важные правила для аппетитных блинов

Сейчас длится неделя Масленицы. Мы рассказывали, почему вареники трескаются во время варки. Также это время идеально, чтобы полакомиться блинами с сыром.

Однако очень часто вместо вкусных, эластичных, золотистых блинчиков выходит непонятная каша на сковороде. Вместе с Pixelinform расскажем об идеальной пропорции ингредиентов и еще нескольких секретах.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
Related video

Как готовить идеальные блины

Важно добавлять к тесту яйца – это база, фундамент теста. Именно от них зависит эластичность и крепость будущего блина.

Однако, если добавить много яиц, блины станут подошвой. Поэтому здесь важно выдержать пропорцию. Для идеального результата каждый стакан жидкости (молока, кефира или воды) берем одно яйцо среднего размера. Именно такое количество сделает блины крепкими, но нежными.

Другие советы для вкусных блинов:

  • Дайте тесту постоять – оставьте его перед жаркой на 20 минут для активации глютена.

  • Хорошо разогрейте сковороду – она должна быть действительно раскаленной.

  • Идеальная консистенция – это когда тесто напоминает жидкий йогурт.

  • Осторожно с сахаром – слишком большое количество заставит блины гореть.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Идеальные блины – это следствие многих моментов и решений. Также мы рассказывали, почему еда не жарится, а тушится.