Забудьте о жареном луке с морковью: что добавить в суп вместо зажарки, чтобы получить шикарное блюдо

Не бойтесь добавлять новые вкусы

Приготовление первых блюд может быть непростым. Мы рассказывали, что нужно сделать с макаронами перед добавлением в суп. Теперь поговорим о том, почему не обязательно добавлять традиционную зажарку из моркови и лука и чем ее можно заменить.

Обжаренные овощи не только придают бульону лишний жир, но и перебивают его естественный вкус. На ТСН рассказали, что лучше сделать вместо этого.

Чем заменить жаренные овощи в супе

Ответ – запеченные овощи. Если сделать все правильно, блюдо получит глубокий вкус и аромат.

Можно добавлять не только лук с морковью. Подойдет сладкий перец, чеснок, корень сельдерея, пастернак и т.д. Сбрызните все минимальным количеством масла, добавьте соль и специи. Запекайте 25-30 минут до корочки.

Овощи прибавляют во время приготовления бульона. Так вы получите концентрированный вкус, насыщенность и приятную плотность.

Что еще можно добавить вместо зажарки:

• Сушеная зелень, морковь и лук – такая смесь придаст вашему блюду удивительный аромат. На целую кастрюлю будет достаточно одной столовой ложки.

• Сырые тертые овощи – если измельчить их на мелкую терку, вы получите мягкий, нежный, кремовый вкус.

• Томатное пюре или запеченные помидоры – делают вкус глубоким, сбалансированным. Так блюдо приобретает кислинку и особую насыщенность.

Даже без загара можно получить ароматное и аппетитное блюдо. Главное – не бояться экспериментировать. Также мы рассказывали, что добавить в котлеты, чтобы они не убавлялись во время жарки.