Только этот способ приготовления сделает пшено мягким и уберет горчинку: как на самом деле варить кашу

Гарнир получится рассыпчатым, но полностью готовым

Приготовить вкусный гарнир – не самая простая задача. Мы рассказывали, что добавить к гречке, чтобы она получилась гораздо вкуснее. Теперь раскроем секрет аппетитной пшенной каши.

Эта крупа нуждается в особом подходе, поэтому часто кулинары игнорируют ее. Однако при правильном приготовлении она выходит шикарной. Как добиться такого результата, рассказали на портале "Добрые новости".

Как правильно варить пшено

Чтобы крупа не получилась ни горькой, ни сырой, нужно соблюсти инструкцию. Эту кашу можно варить на воде, молоке, готовить ее с орехами, тыквой и другими добавками. Но главное – подготовить самую крупу.

Если ваша цель – рассыпчатый гарнир, на 1 стакан пшена берем 1,5 стакана жидкости. Чтобы каша получилась густой, воды или молока нужно 2,5 стакана. Если хотите жидкую – 3,5 стакана.

Крупу нужно тщательно промыть несколько раз холодной водой. Уже когда вода, которой вы залили кашу, останется прозрачной, сливаем ее и заливаем еще раз, но уже кипятком.

Тогда берем две кастрюльки. В одну наливаем литр воды, а в другую – нужное количество жидкости, которую вы выбрали. Когда закипит литр воды, всыпаем туда промытую крупу. Варим, перемешивая лопаткой, пока зерно не станет развариваться.

Когда заметите это, слейте воду и еще раз ополосните зерно кипятком. Благодаря этому исчезнет горечь. После этого пересыпаем крупу в кипящее молоко. Варим под крышкой на самом маленьком огне. Когда жидкость впитается почти полностью, выложите сверху несколько кусочков масла. Варить под крышкой около 10 минут.

После этого останется снять гарнир с огня, завернуть кастрюлю в одеяло и оставить еще на 30 минут. Именно так гарнир будет очень вкусным, с неповторимой текстурой. Также мы рассказывали, что добавить в картофельное пюре, чтобы превратить его в шедевр.