Лучший способ заготовки ягод: смородина и малина без варки и замораживания (РЕЦЕПТ)

Свежая малина и смородина без варки

Мы рассказывали, как удачно заморозить кабачки. Теперь делимся лучшим рецептом ягод на зиму.

Этот способ чрезвычайно удобен, ведь он не нуждается ни в замораживании, ни в варке. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• Малина – 1,5 кг

• Черная смородина – 1,5 кг

• Сахар – 1,5-2 кг на каждый килограмм ягод

Способ приготовления:

1. Переберите малину, удалите хвостики, мыть не нужно. Пропустите малину через мясорубку.

2. Добавьте сахар в пропорции 1,5-2 кг на 1 кг ягод (в зависимости от кислоты). Тщательно перемешайте до растворения сахара.

3. Очистите смородину от веточек и чашелистиков, тщательно промойте и дайте стечь воде. Пропустите ягоды через мясорубку (не мойте ее после малины). Добавьте сахар в пропорции 1,5–2 кг на 1 кг ягод.

4. Тщательно перемешайте до растворения сахара. Оставьте ягоды при комнатной температуре на 3-5 часов, периодически помешивая деревянной ложкой.

5. Разлейте готовую ягодную смесь в сухие стерилизованные банки. Закройте крышками – жестяными или капроновыми. Закупоривать и стерилизовать не нужно.

6. Храните заготовки в прохладном месте (подвал, погреб, холодильник). Такие ягоды могут храниться больше года.

Эти заготовки можно использовать как варенье к чаю, блинам и оладьям. Их можно добавить в домашний йогурт и десерты. Также мы делились рецептом ароматной зеленой пасты.