Вкусные гуцульские вареники с творогом

Мы делились рецептом особенно вкусных летних дерунов. Теперь рассказываем, как можно совсем несложно приготовить самые настоящие гуцульские вареники.

Это простое блюдо родом из самых верхушек Карпат. Гуцульские вареники с сыром полны подлинных вкусов и уюта горного края. На портале "Хозяйка" поделились простым рецептом.

Ингредиенты:

• 400 г муки

• 0,5 ч. л. соли

• 200 мл кипятка

• 2 ст. л. масла

Для начинки:

• 500 г сырой брынзы

• 250 г кисломолочного творога

• 1 яйцо

• соль

• сливочное масло для подачи

Способ приготовления:

1. В просеянную муку добавляем соль, вливаем кипяток и размешиваем лопаткой. Затем замешиваем тесто руками, добавляем растительное масло и вымешиваем до однородности.

2. Делим тесто на 4 части, накрываем полотенцем и оставляем отдыхать. Бринзу разминаем вилкой. Кисломолочный творог смешиваем с яйцом, добавляем немного соли.

3. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм, вырезаем кружочки с помощью стакана или специальной формы. На каждый кружочек выкладываем по ложке начинки из брынзы и сыра. Защипываем края, формируя вареники.

4. В кипящую подсоленную воду опускаем вареники и варим до того, пока они не всплывут на поверхность, 4-5 минут. Готовые вареники выкладываем на тарелку, щедро смазываем сливочным маслом.

Вареники подаем с любимой сметаной или йогуртом. Также мы рассказывали, как приготовить очень сытные и вкусные котлетки с кабачками.