Вы не сядете есть шашлык без этой закуски: ароматный пикантный салат за копейки (РЕЦЕПТ)

Очень вкусный овощной салат в маринаде

Мы рассказывали, как приготовить чудесные летние драники. Теперь делимся рецептом ароматной овощной закуски, которые отлично подходит к любому основному блюду, особенно - к шашлыку.

Пряный, пикантный салат отлично дополнит вкус мяса, а маринад сделает все очень ароматным. Это блюдо не только прекрасно по вкусу, но и готовится очень просто и быстро. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 шт. (500 г)

• Сладкий перец – 1 шт. (250 г)

• Чеснок – 2 зубчика

• Морковь – 2 шт. (140 г)

• Зелень укропа и петрушки – по несколько веточек

Для маринада:

• Масло подсолнечное - 30 мл

• Уксус столовый 9% – 15 мл

• Сахар – 2/3 ст. л.

• Соль – 2/3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть и порезать на дольки. Перец очистить от семян и порезать на кусочки.

2. Чеснок измельчить на мясорубке или блендере. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Зелень петрушки и укропа (по несколько веточек) мелко порезать.

3. В салатник выложить половину помидоров. Добавить половину моркови. Равномерно распределить половину измельченного перца с чесноком.

4. Посыпать половиной зелени. Повторить слои: помидоры, морковь, перец с чесноком, зелень.

5. В миске соединить растительное масло (30 мл), соль (2/3 ст. л.), сахар (2/3 ст. л.). Нагреть смесь на медленном огне, не доводя до кипения. Влить уксус (15 мл) и хорошо перемешать. Залить горячим маринадом овощную смесь.

6. Аккуратно перемешать овощи, чтобы они равномерно пропитались маринадом. Накрыть салатник крышкой или пищевой плёнкой. Отправить закуску в холодильник на 1 час (или на ночь для лучшего маринования).

Подавайте эту хрустящую, ароматную и невероятно вкусную овощную закуску в любое блюдо. Как и маринованные помидоры, она будет идеально подходить как гарнир к шашлыку.