Универсальная паста из укропа на зиму

Мы рассказывали, почему взрываются банки с огурцами. Теперь делимся рецептом особенно аппетитной зелени на зиму.

На портале "Школа Жизни" поделились удачным рецептом ароматной заготовки из укропа с добавлением орехов. Зеленая паста получается чрезвычайно аппетитной и универсальной – можно как добавлять в блюда, так и смазывать бутерброды. Сохраняется паста в банках или в морозильной камере.

Ингредиенты:

• Укроп – 400 г (вместе со стеблями)

• Грецкие орехи – 80 г

• Чеснок – 4-5 зубчиков

• Цедра 1 лимона

• Сок 1 лимона

• Сахар – 1 ч. л.

• Соль – 1,5 ч. л.

• Подсолнечное масло - 150-180 мл

Способ приготовления:

1. Нарежьте укроп произвольно. Не выбрасывайте стебли.

2. Добавьте укроп, чеснок, цедру и сок лимона в блендер. Измельчите до однородной массы.

3. Залейте орехи крутым кипятком на 5 минут. Затем обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета.

4. Охладите орехи и добавьте их в блендер. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Измельчите до получения однородной пасты.

Разложите пасту в чистые и сухие банки. Закрутите крышками. Храните в холодильнике или заморозьте в герметичном контейнере или пакетах зип. Попытайтесь добавить другие травы, специи или ингредиенты к пасте, чтобы создать собственный уникальный вкус. Также мы рассказывали об удачном способе заготовки ягод на зиму.