Уникальное тесто на пельмени с пропорцией "3 к 1": не рвется и не разваривается (РЕЦЕПТ)

Удачный рецепт теста для пельменей и вареников

Мы рассказывали, как вкуснее приготовить картошку. Теперь делимся рецептом очень удачного теста для пельменей и вареников. Оно просто в работе, не разваривается и не рвется.

Нежное тесто и сочная начинка сделают ваши пельмени любимым блюдом всей семьи. Рецептом теста "3 к 1" поделились на портале "1 минута". Название от того, что весь рецепт – это, по сути, пропорция.

Ингредиенты:

• Мука – 3 стакана

• Яйцо – 1 шт.

• Растительное масло – 1 ст.л.

• Теплая вода – при необходимости (примерно 1 стакан)

• Соль – 0.5 ч.л.

Способ приготовления:

• Свинина – 500 г

• Сало – 100 г

• Лук – 200 г

• Соль – 0.5 ч.л.

• Черный молотый перец – по вкусу

• Холодная вода – 70 мл

1. Просейте муку в миску, добавьте соль. Сделайте углубление и вбейте яйцо, добавьте растительное масло и постепенно подливайте теплую воду, замешивая эластичное тесто.

2. Оставьте отдыхать под пленкой на 30-45 минут. Для фарша пропустите через мясорубку свинину, сало и лук.

3. Добавьте соль, перец и прохладную воду. Тщательно перемешайте фарш.

4. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружочки с помощью стакана или специальной формы. Выложите на каждый кружочек начинку и защипните края.

Пельмени можно заморозить, а можно сразу варить. Кстати, мы делились удачным лайфхаком для приготовления этого блюда.