"Тот самый" легендарный пирог из New York Times: простой и изысканный рецепт

Этот знаменитый сливовый пирог легко приготовить

Мы делились рецептом вкусной ореховой пахлавы. Теперь рассказываем, как приготовить легендарный пирог из New York Times.

Еще в прошлом веке газета The New York Times опубликовала этот рецепт пирога со сливами. В следующем году кулинары снова и снова просили его опубликовать, и так было много лет подряд, пока у главного редактора не лопнуло терпение. Тогда газета опубликовала рецепт, но в примечании говорилось, что это последний раз, а рецепт следует вырезать и повесить на холодильник.

Многие задумываются: а что же такого особенного в этом рецепте. И ответ – ничего. Он настолько прост, сколь и вкусен. Этот рецепт давно стал классикой на кухнях по всему миру.

Ингредиенты:

• Сахар – 150 г

• Масло сливочное – 120 г

• Мука – 150 г

• Яйцо куриное – 2 шт

• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

• Соль – щепотка

• Сливы – 12 шт

• Корица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Включаем духовку. К моменту приготовления пирога она должна хорошо разогреться.

2. Масло комнатной температуры следует взбить с сахаром. Добавить в масло ванильный сахар и щепотку соли.

3. Продолжать взбивать, по одному добавляем яйца. Когда масса станет однородной, просеиваем у нее муку и разрыхлитель.

4. Вымешиваем ложкой до однородности. Готовое тесто переливаем в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.

5. Сверху выкладываем половинки слив, обязательно срезом вверх. Смешиваем сахар с корицей и этой смесью посыпаем пирог. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут.

Подавать этот пирог вкуснее всего теплым с шариком ванильного мороженого. Кстати, мы рассказывали, как приготовить белое мороженое дома.