Поставьте на стол пататник – и гости точно спросят рецепт: хитрое болгарское блюдо из обычного картофеля

Вкусный кусочек Болгарии на вашем столе

Мы делились рецептом аппетитного картофеля в горшках. Теперь рассказываем, как приготовить интересное болгарское блюдо из картофеля.

Пататник – это традиционное болгарское блюдо, которое завоевало сердца многих благодаря своему простому приготовлению и невероятному вкусу. Это своеобразный картофельный пирог, который готовится из тертого картофеля, сыра (обычно брынзы), яиц и специй. Результат – хрустящая корочка и нежная, сочная середина. Рецептом поделились на портале "Советница".

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг

• Бринза – 200 г

• Яйца – 3 шт.

• Лук – 1 шт. (средняя)

• Масло – для жарки

• Черный молотый перец – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Сушеная мята – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Картофель натереть на крупной терке. Хорошо отжать лишнюю жидкость.

2. К картофелю добавить мелко натертый лук, раскрошенную брынзу, яйца, соль, перец и мяту. Тщательно перемешать.

3. Разогреть масло на сковороде с толстым дном. Выложить половину картофельной массы, разровнять лопаткой. Жарить под крышкой на среднем огне до золотистой корочки. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

4. Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить оставшуюся картофельную массу. Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут до золотистой корочки.

Готовый пататник подавать горячей, посыпанной свежей зеленью. Хорошо сочетается со сметаной или йогуртом. Также мы делились рецептом аппетитной запеканки из кабачков.