Настоящий борщ готовится так: что добавить, чтобы был наваристым и аппетитным (ВИДЕО)

Пошаговый рецепт вкусного борща

Украинский борщ – это блюдо, которое в каждом доме готовится по-своему. Мы рассказывали, как готовить его с черносливом. Теперь делимся классическим рецептом.

Как приготовить такой борщ, рассказали на ютуб-канале "Украинская кухня лучшие традиции". Его совсем несложно готовить, главное – сохранить порядок добавления ингредиентов.

Ингредиенты:

• 600 г мяса (свинина, говядина или курятина)

• 200 г фасоли (предварительно замочить)

• 5-6 картофелин

• 300 г капусты

• 2 свеклы

• 2 моркови

• 1 лук

• 250 мл томатного сока

• 3 зубчика чеснока

• масло для жарки

• 2 лавровых листа

• зелень (петрушка, укроп)

• сладкий перец

• соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо промыть и залить прохладной водой. Довести до кипения, слить воду и промыть мясо снова. Это необходимо для удаления излишней пены и примесей.

2. Залить мясо свежей водой и варить до готовности (примерно 1 час). Добавить в бульон замоченную фасоль и варить еще 1 час.

3. Добавить нарезанную соломкой морковь и свеклу. Варить 15 минут.

4. Добавить нарезанный кубиком картофель и варить 15 минут. Добавить мелко шинкованную капусту и варить 10 минут.

5. Пассировать лук и морковь на масле до золотистого цвета. Пассировать натертую свеклу с томатным соком и лавровым листом до мягкости.

6. Добавить обе зажарки в кастрюлю с борщом. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и зелень. Довести до кипения и варить еще 5 минут.

После варки блюдо обязательно должно настояться в течение 30 минут. Также мы рассказывали, как приготовить борщ по семейному рецепту Евгения Клопотенко.