Баклажаны, как шашлык: не закуска, а золото – всегда съедаются первыми (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

как закрыть баклажаны на зиму
Великолепная закуска из баклажанов. Фото: УНИАН

Ароматная закуска на зиму

Хотите наслаждаться вкусом лета круглый год? Если вы уже закрывали аппетитный томатный соус, этот рецепт баклажан со вкусом шашлыка – идеальное решение.

Ароматные, сочные, с хрустящей корочкой – такая закуска исчезнет со стола мгновенно. Рецептом поделились на портале "Вкусное".

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • баклажаны (очищенные от кожуры) — С кг

  • масло для жарки – 700 мл

  • лук репчатый – 300 г

  • чеснок – 1 головка (30-40 г)

  • приправа для шашлыка – 10-15 г

  • перец черный горошком – 10 шт.

  • лавровый лист – 1-3 шт (в зависимости от размера)

  • соль – 35 г

  • сахар – 30 г

  • уксус – 70 мл

  • вода – 150 мл

Способ приготовления:

  1. Нарезаем баклажаны кубиками, замачиваем в подсоленной воде на 20 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем обжариваем до золотистой корочки.

  2. Готовим ароматный маринад из воды, соли, сахара, специй и уксуса. Растворим, нагревая маринад, доводим до кипения.

  3. В стерилизованные банки слоями выкладываем баклажаны, лук, чеснок. Пересыпаем каждый слой маринадом и приправами.

  4. Накрываем банки крышками и стерилизуем для длительного хранения. Продолжительность стерилизации – 10 минут после кипения для полулитровой банки.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Эта закуска станет настоящей находкой для любителей шашлыка. Ароматные баклажаны, маринованные в пряном соусе, напомнят вам о летних вечерах. А если ищете рецепт сытного блюда из баклажана, обратите внимание на аппетитные конвертики с фаршем.