В этот салат влюбляешься с первой ложки: крутая праздничная закуска, а рецепт – очень простой

Вкусный салат с баклажанами

Из баклажанов можно приготовить много аппетитных блюд. Если вы уже готовили мусак, обратите внимание на следующий рецепт салата.

Простой, яркий и вкусный – в него влюбляешься с первой же ложки. Можно готовить как на праздничный стол, так и каждый день. Просто, сытно и питательно. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• Куриное филе – 150 г

• Баклажаны – 1 шт. (200-250 г)

• Морковь – 1 шт.

• Перец сладкий – 1 шт.

• Соль, перец – по вкусу

• Майонез – 2 ст.л.

• Подсолнечное масло – 4 ст. (для запекания)

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите, перемешайте и дайте постоять. Слейте сок и просушите.

2. Морковь натрите на грубой терке. Перец нарежьте соломкой.

3. Все овощи поочередно обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистости. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

4. Куриное филе отвариваем или запекаем. Разбираем на соломку.

5. Собираем салат. Для этого выкладываем в большую миску обжаренные баклажаны, морковь с перцем, мясо.

6. Добавляем чёрный перец, соль и майонез. Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 30 минут – это важный момент.

Выходит очень вкусно и питательно. Также мы делились рецептом аппетитного печенья с яблоками.