Пока есть помидоры, приготовьте итальянский деликатес на вашей кухне: лучше, чем дорогие вяленые томаты в супермаркете (ВИДЕО)

Обязательно попробуйте приготовить дома

Томатные заготовки на зиму – это целый отдельный мир. Если вы готовили аппетитный соус, а помидоры у вас все еще остались, предлагаем приготовить вяленые томаты.

Этот итальянский деликатес, так дорого стоит в супермаркетах, можно приготовить дома. Как это сделать, в своем видео рассказала кулинарная блоггерша Лилия Цвет.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 кг

• соль – по вкусу

• масло оливковое — 0,5 л (можно брать обычное подсолнечное)

• итальянские травы

• сладкая паприка

• чеснок – 4 зуб.

Способ приготовления:

1. Выбираем целые помидоры "сливки" без повреждений. Моем, разрезаем пополам и удаляем плодоножку.

2. Раскладываем помидоры в сушилке срезом вверх, солим в начале. Сушим помидоры в сушилке. Это займет 20 часов.

3. В духовке это тоже можно сделать. Раскладываем их для этого на противне, застеленном пергаментом, а также срезом вверх. Солим сверху и сушим при температуре менее 100 градусов.

4. Из них должна уйти вся влажность и мягкость. Если не досушить помидоры, они не будут храниться, может появиться плесень.

5. Баночки стерилизуем, они должны быть сухими. Наполняем сушеными помидорами, пересыпая каждый слой специями.

6. Масло разогреваем до горячего состояния. Кладем нарезанный туда чеснок, когда он перестанет шкварчать, чеснок выкладываем в банки и заливаем маслом помидоры. Закрываем стерилизованными крышками.

Такие помидоры хранятся в прохладном месте. Эта закуска идеальна для брускетов, закусок, салатов и т.д. Также мы делились рецептом роскошной овощной икры на зиму.