Яркая осенняя выпечка: этот пирог шедеврально прост (РЕЦЕПТ)

Сырно-тыквенный пирог

Тыква – это сезонный продукт, который именно сейчас имеет самый лучший вкус. Если вы уже готовили тыквенные сырники, вам понравится следующий пирог.

Это нежная творожная выпечка, которая так просто готовится, а получается вкусной. Рецептом разделились на портале Ukr.Media.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 240 г

• Сахарная пудра – 50 г

• Разрыхлитель – 1 ч. л.

• Соль — щепотка

• Масло сливочное (холодное) – 120 г

• Яйцо – 1 шт.

Для начинки:

• Тыква – 300 г

• Изюм — 30 г

• Цедра апельсина – 1 ч. л.

• Сыр (любой жирности) – 350 г

• Яйца – 2 шт.

• Сахар – 100 г

• Соль – щепотка

• Кукурузный крахмал – 50 г

Способ приготовления:

1. Смешиваем сухие ингредиенты (муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль). Добавляем холодное сливочное масло, натертое на крупной терке и перетираем все в крошку. Убиваем яйцо и быстро замешиваем тесто. Делим его на две части (3/4 и 1/4).

2. Большую часть распределяем по форме (20 см) и формируем бортики. Меньшую часть заворачиваем в пленку и отправляем в морозилку.

3. Тыкву натираем на крупной терке. Изюм заливаем кипятком на 10 минут. Смешиваем творог, яйца, сахар, соль, крахмал с помощью блендера до однородной массы. Добавляем тыкву, изюм, цедру и хорошо перемешиваем.

4. Выкладываем творожную начинку на основу из теста. Мелкими кусочками распределяем замороженное тесто сверху. Выпекаем пирог в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут до золотистого цвета.

Пирог можно нарезать сразу, но лучше, чтобы он немного постоял и стабилизировался. Также мы рассказывали, как из тыквы приготовить аппетитные конфеты.