Самая быстрая маринованная капусточка: отличная и хрустящая, пробовать можно уже через 24 часа (РЕЦЕПТ)

Вкусный рецепт капусточки

Капуста на зиму – для многих любимая заготовка. Мы делились рецептом квашеной капусты. Теперь рассказываем, как приготовить вкусную маринованную капусту очень быстро – пробовать можно уже через час.

Этот рецепт, со сладким перцем и морковью – очень удачный. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• Капуста – 2 кг

• Морковь – 3-4 шт.

• Сладкий перец – 2-3 шт.

• Чеснок – 4-5 зубчиков

Для маринада:

• Вода – 1 л

• Соль – 2 ст.л с горкой

• Сахар – 1\2 стакана (у меня стакан 250 мл)

• Черный перец горошком – 10 шт.

• Душистый перец горошком – 5-6 шт.

• Гвоздика – 5 шт

• Лавровый лист – 1-2 шт

• Подсолнечное масло – 1\2 стакана

• Уксус 9% – 1\2 стакана

Способ приготовления:

1. Для маринада в кастрюлю наливаем 1 литр воды. Ставим на огонь, добавляем половину стакана сахара, а также две столовые ложки соли с горкой.

2. Добавляем в воду лавровый лист, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца и 5 штучек гвоздики. Доводим маринад до кипения и варим 5 минут.

3. Маринад снимаем с огня, выливаем в него растительное масло и уксус, перемешиваем и оставляем до остывания.

4. Тем временем шинкуем 2 кг капусты и перекладываем ее в большую кастрюлю. Теперь ее нужно тщательно размять руками. Морковь натираем на большой терке, а сладкий перец – соломкой.

5. Добавляем также мелко нарезанный чеснок. Все тщательно перемешиваем и заливаем маринадом.

6. Накрываем тарелкой и ставим сверху что-нибудь тяжелое. Оставляем при комнатной температуре до полного охлаждения маринада.

7. Когда капуста пустит сок, перекладываем ее в чистую трехлитровую банку и забираем в холодильник на 12 часов. После этого можно пробовать.

Капусточка получается ароматной, вкусной и очень хрустящей. Также мы рассказывали, как приготовить капусту "Лепесток".