Роскошный рецепт на зиму: универсальная свекла "три в одном"

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

как закрыть свеклу на зиму
Очень вкусная закуска. Фото: Апостроф

Эту заготовку точно следует приготовить

Сезон заготовки на зиму все еще продолжается. Если вы уже приготовили красивую капусту "Лепесток", но свекла у вас все еще осталась, обратите внимание на следующий рецепт.

На портале "Советница" поделились универсальным рецептом заготовки. Такую свеклу можно подать в качестве гарнира или салата к основному блюду, можно есть его, как икру с хлебом или добавить к борщу в конце варки. Борщ с ним получается наваристым и красивым насыщенным цветом.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свеклы

  • 500 г лука

  • 300 г моркови

  • 500 г сладкого перца

  • 1 кг помидоров

  • 40–50 г сахара

  • 30–40 г соли

  • 5 больших зубчиков чеснока

  • 1 чайная ложка черного молотого перца

  • 20 мл уксуса (9%)

  • 150 мл масла

Способ приготовления:

  1. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Обжариваем нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.

  2. Добавляем туда крупно натертую морковь и все вместе жарим до мягкости. Выкладываем крупно натертую свеклу и перемешиваем.

  3. Под крышкой тушим свеклу около 20 минут, помешивая. После этого добавляем перекрученные перец и томаты.

  4. Добавляем сахар и соль. Накрываем крышкой, готовим после закипания 15 мин. После этого без крышки, помешивая, выпариваем жидкость.

  5. За 5 минут до окончания приготовления добавляем выжатый чеснок, молотый перец и уксус, перемешиваем. Готовим еще 2 минуты и раскладываем в стерилизованные банки, закрываем по технологии.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Такая заготовка отлично сохраняется при комнатной температуре. Также мы делились отличным рецептом квашеной капусты.