"Шелковые" блины готовятся так: очень тоненькие, но не рвутся (РЕЦЕПТ)

Удачный рецепт блинов

Мы делились рецептом удачного теста на пирожки. Теперь рассказываем, как приготовить идеальные блины – тоненькие, нежные и эластичные.

Они так вкусны и удачны, что их называют "шелковыми". Секрет – в заварном тесте. Его рецептом поделились на портале "1 минута".

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт

• Соль – 0,5 чайной ложки

• Сахар – 1 столовая ложка

• Мука – 200 г

• Молоко – 350 мл

• Кипяток — 150 мл

• Масло растительное — 2 столовые ложки

• Куркума – 1/5 чайная кровати

Способ приготовления:

1. В срубной миске взбиваем яйца с солью и сахаром в однородную массу. Добавляем половину молока (175 мл) и тщательно перемешиваем.

2. Просеиваем и постепенно к жидкой смеси добавляем муку, постоянно перемешивая. В отдельной посуде доводим до кипения воду.

3. Тонкой струйкой вливаем кипяток в тесто, интенсивно помешивая. Когда масса станет однородной, вливаем оставшееся молоко и масло, добавляем щепотку куркумы.

4. Для совершенно гладкой текстуры процеживаем тесто через сито. Жарим блины на раскаленной сковороде, как обычно.

Эти блинчики идеально подходят для заворачивания в них начинки – они очень эластичны, тоненьки. Но и сами по себе блины вкусные. Также мы рассказывали, как приготовить красивое осеннее печенье "Листочек".