Два яйца – и гора нежных кексов на столе: чрезвычайно простой рецепт (ВИДЕО)

Эти кексы просто тают во рту

Выпечка может быть совсем несложной. Мы рассказывали, как приготовить нежную шарлотку даже без духовки. Теперь делимся рецептом нежных рождественских кексов.

Кулинарная блоггерша viktoria.panasiuk поделилась рецептом выпечки, просто тающей во рту. По консистенции это тесто напоминает облако, а сухофрукты придают сладости и вкусу.

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 180 г сахара

• 20 г ванильного сахара

• щепотка соли

• 200 г сливочного масла 82%

• 180 г сметаны 20%

• 200 г муки (+1 ст.л. для сухофруктов)

• 1 час. л. разрыхлителя

• 160 г изюма

• 100 г апельсиновых цукатов

Способ приготовления:

1. К яйцам добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Вводим сметану и легко перемешиваем.

2. Следующим в тесто вводим растопленное, но не горячее сливочное масло. Снова перемешиваем, но, не переставая взбивать, просеиваем в тесто муку и разрыхлитель (все кроме одной ложки).

3. Предварительно вымытые и просушенные сухофрукты засыпаем ложкой муки и перемешиваем. Добавляем их в тесто. При помощи кондитерского мешка наполняем формы для кексов.

4. Выпекаем кексы в разогретой до 180° духовке 20-25 мин. Охлаждаем на решетке – и можно смаковать.

Из этой порции выходит 15 кексов. Они идеальны к чаю или кофе. Также мы делились рецептом нежного яблочного тортика.