Самая вкусная мясная закуска: берем хлебушек – и сытный обед готов (ВИДЕО)

Аппетитный зельц

Мы делились рецептом аппетитного салатика из крабовых палочек. Теперь рассказываем, как приготовить дома замечательный зельц.

По словам автора видеорецепта Валентины Саенко, это упрощенная версия классического зельца. Но это все равно очень вкусно.

Ингредиенты:

• Рулька – 2 шт;

• Корешки (петрушки, пастернака, сельдерея)

• Морковь – 1 шт;

• Лук – 1 шт;

• Соль, перец

• Чеснок – головка

• Зелень

• Лавровый лист, черный перец, ароматный перец

• Желатин – 5 гр

Способ приготовления:

1. Рульки замачиваем на ночь в прохладной воде. Ставим вариться, но не оставляем – доводим все до кипения и первую воду сливаем.

2. Затем заливаем снова водой и варим на медленном огне. От закипания варим 2 часа.

3. Тем временем на сковороде обжариваем до легкой черноты морковь и лук. Добавляем их в кастрюлю к рулям. Добавляем также корешки, зелень и весь чеснок, кроме трех зубчиков.

4. Варим еще 1 час. После этого добавляем специи и варим еще час. Когда рульки немного остынут, осторожно снимаем кожу, но не выбрасываем – она нам нужна.

5. Мясо разбираем хаотично. К мясу добавляем остальные чеснока, натертые на терке, соль и перец.

6. Форму застилаем пленкой. Выкладываем кожу, которую мы сохранили. Далее выкладываем мясо.

7. Берем 100 г бульона, в котором варилось мясо. Добавляем желатин, перемешиваем и заливаем мясо. Сверху снова кладем кожу, застилаем пленкой, ставим груз и ставим в холод на 4 часа.

Когда зельц полностью застынет, берем кусочек нашей мясной вкусности, кусочек черного хлеба – и смакуем. Также мы рассказывали, как приготовить на праздничный стол красивые рождественские шапочки.