Невероятный рождественский творожный кекс: получается ароматным, сочным и мягким (РЕЦЕПТ)

Этот рецепт имеет все шансы стать вашим любимым!

Новогодние праздники - в самом разгаре. Несмотря на то, что большинство украинцев уже отметили Рождество Христово по новому календарю 25 декабря, часть людей все еще в процессе подготовки к празднику по старому стилю. Если вы планируете отмечать светлое Рождество 7 января, советуем присмотреться к этому замечательному рецепту выпечки на праздник.

Сырный рождественский кекс - это нежная и ароматная выпечка, которая идеально подходит для праздничного стола. Благодаря добавлению сыра кекс становится особенно сочным и мягким, рассказывает блогер Ольга Рябенко.

Ингредиенты:

• Масло - 180 г

• Соль - щепотка

• Сахар - 140 г

• Яйца - 2 шт.

• Творог кисломолочный 9% - 180 г

• Мука - 390 г

• Разрыхлитель - 10 г

• Корица - 3 г

• Сушеный имбирь - 2 г

• Грецкие орехи - 130 г

• Сухофрукты - 300 г

• Апельсиновый сок - 1-2 шт.

• Коньяк или ром - 40 г

• Сахарная пудра - 60 г

Приготовление:

1. Сухофрукты промыть и в мисочке залить апельсиновым соком и коньяком. Жидкость должна полностью покрыть сухофрукты. Можно добавить немного воды. Оставить на 1 час, но чем дольше они пролежат в жидкости, тем вкуснее будут.

2. Масло комнатной температуры надо взбить миксером с сахаром и солью - до пышного белого цвета, это примерно 6 мин на сильных оборотах.

3. Далее надо добавить яйца и творог и продолжить взбивать до однородности.

4. Смешать муку и разрыхлитель, и постепенного добавлять в тесто. На этом этапе замешивать лопаткой.

5. Добавить имбирь и корицу.

6. С сухофруктов слить всю жидкость и добавить в тесто.

7. Всыпать орехи и тщательно все смешать.

8. Форму нужно смазать маслом и запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.

9. Когда кекс остынет, нужно посыпать сахарной пудрой и украсить.

Лучше всего такой творожный кекс подходит, если дать ему настояться хотя бы несколько часов. Так ваш кексик будет намного вкуснее! 😋

Напомним, ранее мы также делились рецептом невероятной рождественской выпечки, которую готовят в Польше. Такой маковый рулет понравится и взрослым, и детям!