Проверен рецепт рождественского угла: так – вкуснее всего

Это простой и проверенный рецепт кутьи

Кутья – это традиционное украинское блюдо, которое непременно присутствует на праздничном столе на Святвечер. Она символизирует достаток и благополучие. Мы делились рецептом блюда, которое вместо кутьи готовят в Закарпатье. Теперь делимся классическим рецептом пшеничной кутьи.

Большое количество мака, орехов и сухофруктов в этом блюде – это символ богатства и надежды на лучшее. "Хочу" делится классическим рецептом пшеничной кутьи.

Ингредиенты:

• Пшеница обработанная – 400 г

• Вода – 1 литр (может понадобиться больше)

• Мак – 100 г

• Орехи – 100 г

• Изюм, курага, сушеная клюква или другие сухофрукты по вкусу

• Мед (или сахар) – по вкусу

Способ приготовления:

1. Пшеницу промыть прохладной водой пару раз. Залить водой и готовить на маленьком огне под крышкой. Готовая пшеница должна быть рассыпчатой.

2. Отставляем кашу – она должна почти остыть. Теплую пшеницу соединяем с медом или сахаром – именно при такой температуре все будет проще смешать.

3. Мак нужно запарить кипятком, а затем перетереть с сахаром. Традиционный вариант – перетереть в макитре. Можно также перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку. Он должен пустить белое "молочко".

4. Орехи чистим от скорлупы. Подсушиваем его на сковороде или в духовке, а затем измельчаем ножом или скалкой.

5. Сухофрукты промываем теплой водой и заливаем крутым кипятком на 10 минут. Они должны размягчиться. Сливаем воду, просушиваем. Большие кусочки разрезаем.

6. Смешиваем в миске вареную пшеницу, мак, измельченные орехи и сухофрукты.

Перед подачей кутья можно охладить. Популярный вариант подачи – залить компотом. Кстати, мы делились удачным рецептом.