Роскошная подольская кутья готовится так: рецепт с блендером, который не заставит вас устать

Рецепт вкуснейшей кутьи

Кутья – это центральное блюдо всех зимних обрядовых праздников. Мы делились семейным рецептом кутьи от кулинарной блоггерки Ольги Рябенко. Теперь расскажем, как приготовить традиционную подольскую кутью, но с использованием технологий, которые упростят приготовление.

На портале dnpr.com.ua поделились рецептом подольского угла с добавлением халвы. Эта кутья имеет жидкую консистенцию, похожую на суп, поэтому ее разливают в миски половником.

Ингредиенты:

• 100 г пшеницы для угле

• 100 г мака

• 50 г сахара

• 250 г халвы

• 500-600 мл холодной кипяченой воды

• 1 ст. л. меда

• 120 г грецких орехов (крупно порубленных)

Способ приготовления:

1. Мак поместите в небольшую кастрюлю, залейте водой так, чтобы покрывала мак на 2-3 см. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, проварите 2 минуты и снимите с огня. Оставьте до полного охлаждения.

2. Пшеницу тщательно промойте. Залейте прохладной водой, поставьте на средний огонь и варите до готовности.

3. С готовой пшеницы слейте воду, если та осталась. Промойте ее под холодной проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Переложите пшеницу в макитру или глубокую миску.

4. С охлажденного мака тщательно слейте воду. Поместите мак вместе с сахаром в чашу блендера. Измельчайте в течение 4-5 минут, периодически счищая мак со стен. Масса должна слегка посветлеть. Переложите измельченный мак в пшеницу.

5. В оставшуюся после мака чашу блендера добавьте халву, мед и 200 мл воды. Взбейте все вместе до полного растворения халвы. Перелейте полученную смесь в пшеницу с маком.

6. Добавьте к углу измельченные грецкие орехи и долейте столько кипяченой воды, сколько необходимо для достижения желаемой консистенции. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Сочельник делаем по густоте такую, как нравится. Также мы рассказывали, в какие дни готовят кутью.