Лучшее блюдо зимних праздников: как приготовить вкуснейшую кутью (ВИДЕО)

Классический рецепт пшеничной кутьи

Традиционная кутья на Рождество — самое ожидаемое блюдо зимних праздников, просто как аппетитные пышки. Главный секрет вкусной кутьи – идеальная пропорция ингредиентов.

Классическим рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале "Украинское варево". Эта инструкция поможет вам приготовить вкусную и ароматную кутью из пшеницы, мака, изюма, орехов и меда.

Ингредиенты:

• Пшеничная крупа для кутьи – 400 г

• Мак – 125 г

• Изюм – 150 г

• Грецкие орехи – 150 г

• Мед – 100-150 г (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте пшеницу под проточной водой. Залейте промытую крупу 1 литром чистой воды и оставьте замачиваться на 12 часов или ночью. Это позволит пшенице набухнуть и быстрее свариться.

2. Слейте остатки воды. Уложите пшеницу в кастрюлю, добавьте 1 литр 100 мл воды и поставьте на огонь.

3. Варите на медленном огне примерно 45 минут, периодически помешивая до готовности. Зерна должны стать мягкими.

4. Залейте изюм и мак кипятком на 15 минут. Это сделает изюм более сочным, а мак – мягким. Измельчите грецкие орехи с помощью блендера на низкой скорости или занозой, в зависимости от желаемой консистенции. Важно не превратить орехи в муку, а оставить небольшие кусочки.

5. Слейте воду из мака и измельчите блендером до появления белого молочка. Это значит, что мак готов. Когда пшеница сварится, добавьте щепотку соли и дайте ей немного остыть.

6. Нагрейте мед на водяной бане или в микроволновке, чтобы он стал более жидким и легче смешивался с другими ингредиентами. В большой миске соедините вареную пшеницу, измельченные орехи, изюм и мак, а также нагретый мед.

Это классический рецепт кутьи. Она вкусная, аппетитная и точно вам понравится. Также мы рассказывали, как приготовить польский маковый рулет.