Нежная и яркая закуска за копейки: экономный рецепт на каждый день
Очень вкусная закуска
Тыква – это абсолютно универсальный овощ. Его можно закрыть особым образом, так что по вкусу он будет напоминать манго. А можно превратить его в оригинальную закуску-намазку.
Эту овощную икру очень просто приготовить, она не только вкуснее магазинной, но и готовится быстро и из доступных ингредиентов. Рецептом поделились на портале "1 минута". Шалот можно заменить обычным луком, но именно с этим продуктом вкус будет нежным.
Ингредиенты:
-
Лук шалот – 3 шт
-
Морковь – 1 шт
-
Очищенная и натертая тыква – 220 г
-
Растительное масло – 2-3 столовые ложки
-
Соль, черный перец, паприка – по вкусу
-
Томатное пюре – 4 столовые ложки
-
Чеснок – 2 зубчика
Способ приготовления:
-
Лук шалот мелко нашинкуйте кубиками. Морковь и очищенную тыкву натрите на крупной терке. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте натертую морковь, перемешайте и жарьте вместе с луком в течение 3-4 минут.
-
Добавьте натертую тыкву, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте соль, перец, паприку и томатное пюре (или пасту). Тщательно перемешайте.
-
Добавьте измельченный чеснок. Тушите на медленном огне еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими и однородными.
Тыквенная икра – универсальное блюдо, которое можно как смазывать на хлеб, так и есть вместо гарнира. Из этого количества ингредиентов получится около 300 г готовой икры – идеальная порция для небольшого семейства или нескольких дней вкусных перекусов. Также мы рассказывали, как приготовить кош Лорен.
