Эта комбинация сделает блины идеальными: что добавить в тесто (РЕЦЕПТ)
Блинчики получаются нежные, ажурные и без разрывов
Аппетитные, тоненькие блины – это отличная самостоятельная закуска или же основа для других блюд. Например, мы рассказывали, как приготовить аппетитные бендерики. Теперь поделимся удачным рецептом вкуснейших блинов.
Приготовить тонкие, кружевные блины, которые легко переворачиваются и не превращаются в сухие лепешки — мечта каждого кулинара. Вместе с "1 минутой" расскажем, как добиться этого идеала. Вам поможет секретный ингредиент и специальная техника приготовления теста.
Ингредиенты:
-
Молоко – 400 мл
-
Яйца – 2 шт.
-
Сахар – 4 столовые ложки
-
Мука – 200 г
-
Сода – щепотка
-
Кипяток – 200 мл (может понадобиться чуть больше)
-
Соль – щепотка
Способ приготовления:
-
В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью в однородную массу. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая смесь.
-
Просейте муку и постепенно добавляйте ее в молочно-яичную смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте соду.
-
На этом этапе тесто станет густым, как сметана – это нормально. Тонкой струйкой, вливайте кипяток, непрерывно помешивая тесто. Оставьте тесто отдохнуть на 10-15 минут.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом. Налейте порцию теста в центр сковороды и быстро наклоняя ее, распределите тесто тонким слоем по всей поверхности. Жарьте блинчик примерно с обеих сторон до золотистого цвета.
Такие блины получаются золотистыми, тонкими, красивыми. Также мы рассказывали, как дома приготовить аппетитное французское блюдо – киш Лорен.
