Особенно аппетитная рыбка: такой вкусности в магазине не купишь (РЕЦЕПТ)

Горячий маринад для скумбрии

Простые блюда могут быть нереально вкусными. Мы рассказывали, как испечь кош Лорен. Теперь делимся рецептом особо аппетитной скумбрии в горячем маринаде.

Усилий и работы минимум, а выходит очень вкусно. Благодаря хитрому способу маринования и лук, и рыбка становятся нереально вкусными, в магазине такого не купишь. Рецептом поделились на портале "Советница".

Ингредиенты:

• 2 средние скумбрии

• 7 горошин черного перца

• 3 горошины душистого перца

• 0,5 чайной ложки семян кориандра

• 1 зубчик чеснока

• 3 средние луковицы

• 2 столовые ложки сахара

• 1 столовая ложка (с верхом) соли

• 1 лавровый лист

• 50 мл уксуса (9%)

• 40 мл масла

Способ приготовления:

1. Для маринада в кастрюле соединяем соль и сахар. Разрезаем зубчик чеснока, кладем черный и ароматный перец, кориандр.

2. Заливаем 400 мл воды и варим до растворения соли. Снимаем с огня и даем настояться.

3. Размороженную скумбрию трогаем, удаляем голову, плавники и хвост и черную пленку. Моем и нарезаем средними кусочками.

4. Лук крошим полукольцами. Приблизительно треть лука выкладываем на дно кастрюли с маринадом, на нее – кусочки скумбрии. И сверху снова слой лука. Повторяем со всей рыбой и луком.

5. Вливаем в кастрюлю уксус и подсолнечное масло, добавляем лавровый лист. Ставим на средний огонь, даем закипеть, а затем убавляем до минимального.

6. Варим скумбрию в маринаде 8-10 минут. Затем выносим на холод на 30–40 минут, достаем лавровый лист.

Через два-три часа рыбку можно пробовать. Идеально приготовить к ней нежное картофельное пюре – и можно смаковать.