Недорогой кусок мяса можно приготовить роскошно: проверенный рецепт рульки в пиве (ВИДЕО)

Как приготовить рульку вкусно

Даже не самые дорогие кусочки мяса можно вкусно. Мы рассказывали, как приготовить аппетитный печеночный торт. Теперь делимся рецептом аппетитной рульки в пиве.

Рулька по-баварски с капустой – фантастическое блюдо, которое совсем несложно приготовить. Рецептом поделилась кулинарная блоггер Ольга Рябенко.

Ингредиенты:

• Рулька свиная – 1-1,5 кг

• Чеснок – 6 зубчиков

• Лук – 2 шт

• Лук синий — 1 шт

• Морковь – 2 шт

• Имбирь – 15 г

• Перец Чили – 1 шт

• Петрушка – 20 г

• Стебель сельдерея – 2 стебля

• Чеснок – 1 шт

• Лавровый лист – 3 шт

• Перец горошек – 10 шт

• Пиво темное – 0,5 л

• Вода – в зависимости от объема кастрюли

• Соль – 2 ст. л.

Маринад:

• Масло растительное — 120 мл

• Аджика – 60 г

• Горчица – 1,5 ст. л.

• Мед – 2 ст. л.

• Гранатовый соус – 2 ст. л.

• Паприка копченая – 2 ч. л.

• Специи для мяса — 2 ст. л.

• Соль – по вкусу

Капуста:

• Капуста свежая – 250 г

• Квашеная капуста – 150 г

• Лук – 1 шт

• Морковь – 1 шт

• Соль, перец – по вкусу

• Тмин – 1 ч. л.

• Яблоко – 1-2 шт

• Изюм — 100 г

• Сахар – 1-2 ч. л

• Вода – 250 мл

Способ приготовления:

1. Рульку следует вымыть и замочить в воде на 1 час. Затем сделать проколы в мясе и в них заложить чеснок.

2. В кастрюлю сложить все ингредиенты для варки, выложить рульку. Также вливаем воду, чтобы полностью покрыло мясо. Варим 3 часа в медленном огне.

3. Тем временем смешиваем все ингредиенты для маринада. Смазываем рульку, накрываем фольгой и запекаем 1 час при 180 градусах.

4. Когда это время пройдет, открываем фольгу, снова смазываем маринадом. Запекаем еще 20-30 минут.

5. Все ингредиенты для капусты кроме яблоки выкладываем в сковородку. Под крышкой тушим 35 минут, иногда перемешивая. Яблоки нарезаем на большие кубики и прибавляем за 5-7 мин до приготовления.

Готовую рульку выкладываем на капусту и смакуем. Также мы рассказывали, как приготовить особенно нежное картофельное пюре.