Как приготовить идеальный насыщенный бульон: секрет фантастического аромата и цвета (ВИДЕО)

Куриный бульон дома

После праздников, когда всем уже набили оскомину салаты с картофелем, стоит разнообразить меню чем-нибудь легким и комфортным. Предлагаем рецепт именно такого блюда.

В кулинарном блоге coooking.she рассказали, как приготовить наваристый и ароматный куриный бульон. Здесь блюдо подается с тоненькими макаронами и вполне может стать лёгким обедом или ужином.

Ингредиенты:

• бедра куриные

• лук – 1 шт

• морковь — 1 шт

• сельдерей — 1 стебель

• лавровый лист – 2 шт

• макароны паутинка

• зеленый лук или петрушка

Способ приготовления:

1. Куриные бедра промываем и выкладываем в кастрюлю. Кладем лавровый лист и заливаем кипящей водой.

2. Поджариваем морковь и лук на сухой сковороде, разрезав пополам. С лука не снимаем кожуру – это сделает цвет бульона золотистым.

3. Стебель сельдерея ломаем на куски и также добавляем в бульон. Убираем пенку и на медленном огне варим 1.5-2 часа.

4. Добавляем специи. По желанию можно процедить бульон через марлю или сито.

5. Макароны варим отдельно, курочку нарезаем, а потом заливаем бульоном и добавляем зелени.

По вкусу бульон очень насыщен, он имеет просто фантастический аромат. А если у вас после приготовления этого блюда останется еще морковь, приготовьте нежный морковный салат.