Это блюдо украинцы готовили еще 100 лет назад: экономный рецепт пикантной закуски (ВИДЕО)

Вкусную Таратуту легко приготовить

Украинская традиционная кухня богата и ярка. Мы делились рецептом толкателей. Теперь расскажем, как приготовить роскошную пикантную закуску – Таратуту.

Рецептом поделилась кулинарная блоггер Диана Куликовская. Эту старинную закуску из свеклы украинцы готовили еще сто лет назад.

Ингредиенты:

• 6 огурцов

• 5 свеклы

• 1 лук большой

• 1 ст. л. хрена

• 1 ст. л. масла

• 1 стакан рассола из огурцов

• 2 стакана воды из варки свеклы

Способ приготовления:

1. Свеклу чистим от кожуры и нарезаем. Заливаем водой и готовим на среднем огне.

2. Соли на этом этапе не прибавляем. Процеживаем свеклу (воду не выливаем) и охлаждаем ее.

3. Берем удобный контейнер для маринования. Нарезаем соленые огурцы. Крошим лук.

4. Смешиваем свеклу с луком и огурцами. Добавляем хрен и растительное масло. Вливаем воду из-под свеклы и огуречный рассол.

5. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в сутки в холодильник. Через сутки можно пробовать.

Закуска получается очень яркая, в меру пряная и пикантная. Также мы делились рецептом интересных двойных блинов.