Зимняя капуста: хрустящая заготовка всего из двух основных ингредиентов (РЕЦЕПТ)

Простая, но аппетитная закуска

Зимой нужно всеми силами стараться употреблять больше овощей. Предлагаем рецепт вкусной зимней капусты. Чем-то эта заготовка похожа на квашеную, но подход к ее приготовлению иной, и вкус получается оригинальный.

Рецептом поделились в кулинарном блоге alwaystasty234. Да еще понадобится всего два основных ингредиента – капуста и морковь.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг

• Морковь — 200 г

• Соль — 30 г

• Сахар – 1 ст. л.

• Уксус – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Капусту нужно мелко нашинковать. Это можно сделать обычным ножом или специальной теркой.

2. Морковь следует почистить и натереть на терке. Затем перемешать капусту с морковью, добавить соль и сахар.

3. Поставить заготовку под гнет на несколько часов – за это время должно выделиться немало сока. Затем заложить в стерилизованные банки.

4. К заготовке добавить уксус и закрыть крышками. Сохраняется такая капуста в холодном месте.

Открыть такую баночку и полакомиться в дополнение к своему привычному рациону – просто замечательно. Также мы рассказывали, как заквасить вкусную двойную капусту.