Нереально простое и удачное печенье: оригинальная начинка делает его фантастически вкусным (ВИДЕО)

Рецепт печенья с бизе в начинке

На Масленицу, или, как ее еще называют, Масленицу, хочется приготовить как можно больше всевозможных вкусностей. Мы рассказывали, как приготовить тоненькие блины. Теперь делимся рецептом аппетитного печенья из бизе в начинке.

По словам шеф-повара Валентины Кущ, которая и поделилась рецептом в своем инстаграмме, это печенье называют "паруса", "гусиные кавычки" или "розы". Печенье получается очень вкусное и удачное. А в приготовлении нет ничего сложного.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 180 г;

• Желток – 2 шт;

• Масло сливочное холодное – 100 г;

• Сахар – 30 г;

• Сметана – 50 г.

• Для начинки:

• Белок – 2 шт;

• Пудра сахарная – 100 г;

• Сок лимона

• Крахмал кукурузный – 5 г.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением теста масло и сметана должны быть прохладными. Масло нарезаем и быстро смешиваем с мукой, желтками, сахаром и сметаной.

2. Вымешиваем. Готовое тесто должно быть пластичным, но не прилипнуть к рукам.

3. Заворачиваем тесто в пленку и прячем в холодильник. Тем временем готовим начинку.

4. Белки постепенно взбиваем. Сначала на медленных оборотах, добавляя сок лимона и постепенно частями пудра с крахмалом. В общей сложности взбивание займет 7-10 минут.

5. Делим тесто на одинаковые части и раскатываем. Чтобы сформировать цветочки, сделайте надрезы, выложите в центр чайную ложку меренги и по одной заверните "лепесточки", снизу прививая.

6. Выкладываем печенье на противень с пергаментом. Запекаем при 160° без конвекции примерно 40 минут до румяности.

Готовое печенье посыпаем пудрой. Также мы делились рецептом аппетитных пончиков.